Ingredienser

• 1 æg pr. person (ca.)
• For hvert æg: 0,5 dl mælk eller 2 spsk. piskefløde
• Peber
• Lidt salt efter tilberedningen

Forberedelse

Æggene piskes let i en skål med en gaffel. Derefter tilsættes mælk eller fløde. Der kværnes peber ned i blandingen, og der piskes let igen med en gaffel. Der må ikke kommes salt i blandingen før tilberedelsen!

Tilberedelse

Røræg kan tilberedes på flere måder - enten skal det steges i smør ved svag varme på en pande eller lignende – men i følge Kokken & Jomfruen kan det også gøres på følgende måde, så man slipper for at brænde den på: Fyld æggemassen i en fryse- eller kogepose. Læg posen i en gryde med vand, som du tænder for. Lad massen simre, til den stivner, og hermed har du flot røræg. Du kan forme den, mens den er i posen.